项目技术总结

江阴市江鲜特种水产科研开发有限公司

一、引言
暗纹东方鲀和长吻鮠都是长江中名贵的水产品种，由地生态环境的恶化及鱼类资源保护工作不力，致使目前长江中野生暗纹东方鲀几近绝迹，长吻鮠产量也逐年锐减，为改变这一状况，保护我国优良的水产资源，发展养殖生产，造福于民，我们自1997年开始即着手进行该两个品种的繁殖与养殖研究，并在省、市财政、农业主管部门的大力支持下，由江阴市江鲜特种水产科研开发有限公司承担了2002年省水产三项工程项目，长江名特水产品网箱养殖及立体开发，并获省财政项目拔款35万元，无锡市财政配套资金7万元，同时单位自筹50.3万元用于该项目的实施，经过项目组人员二年多的努力，目前项目已按合同书要求完成各项指标，现在项目技术方面作如下总结。
二、项目目标与任务
1、项目来源
项目名称：长江名特水产品网箱养殖及立体开发
承担单位：江阴市江鲜特种水产科研开发有限公司
合作单位：中国水产科学研究院淡水渔业研究中心
江阴市水产指导站 无锡市水产技术指导站
下达单位：江苏省财政厅 江苏省海洋与渔业局
文号编号：苏财政农[2002]56号
实施起讫年限：2002年1月——2003年12月
2、项目目标与任务：
①网箱阶段河豚平均产量每平方米2.3公斤（折合亩产1534公斤），河豚育成率92%。
②商品鮠鱼每平方米产量5公斤（折合亩产3335公斤），鮠鱼育成率90%。
③网箱平均每平方米产值200元，利润80元（折合亩利润5.3万元）。
④箱外优质鲢、鳊、鲫每亩平均产量75公斤，总产37500公斤。
三、项目执行情况与成果
1、合同的技术指标或经济技术指标完成情况
①网箱阶段河豚实际养殖平均产量每平方米3.2公斤（折合亩产2134.4公斤），河豚实际育成率达到92.6%。
②商品鮠鱼实际养殖产量每平方米5.6公斤（折合亩产3735.2公斤），鮠鱼实际育成率达到91.5%。
③网箱平均每平方米产值200.3元，利润84.7元(折合亩利润5.6万元)。
④箱外优质鲢、鳊、鲫每亩平均产量78.5公斤，总产39250公斤。
2、项目主要技术方法、技术路线，实施方案等及执行、完成情况，项目创新研究及进展。
(1）主要技术方法、技术路线及实施方案
实施内容：在江阴沿江500亩江滩水面中进行以网箱养殖长江名特水产品和箱外养殖常规优质水产品为主要内容的综合开发技术，在此基础上带动沿江6000余亩江滩水面的立体开发，并以苏北新沂为网箱养殖示范推广点，逐步在全省辐射和推广。
①江阴沿江江滩500亩水面、6000平方米网箱养殖项目建设。计划用二年时间在沿江江滩500亩水面中建成长江名特水产品养殖网箱6000平方米，其中暗纹东方鲀养殖网箱4000平方米，养殖一龄河豚3.2万尾，二龄河豚1.6万尾，年销售一龄河豚（鲃鱼）1.5万尾、二龄商品河豚6400公斤；网箱养殖长吻鮠2.2万尾，年产商品鮠鱼5000公斤；配养大规格鲢、鳊、鲫鱼种1.25万公斤（在少量投饵的前提下，充分利用网箱养殖中产生的残饵和排泄物），年出产优质商品鱼3.75万公斤。在此基础上，依托长江江滩优良的水质资源，采用生态养殖方法，生产优质水产品，并以创建“江鲜”品牌为切入点，实施名牌带动战略，实现产业化开发。实施长江名特水产品精品战略，主要抓住水、种、饵三个环节；水，即利用江边优势，采用开闸引水的方法，实现与长江水的交换并保持适当的水流。种，即保存长江野生暗纹东方鲀育出的第一代河豚作亲本并注重交叉杂交。饵，即在二龄商品阶段改用新鲜低价鱼为主要饵料，使培育出的水产品无论从体形、体色还是肉味上都接近于长江野生品种，同时积极发展以江边垂钓为主要特色的休闲渔业，以更好地促进本项目的发展。
②新沂示范辐射点建设。为使该项技术尽快在省内辐射推广，选择新沂市新安镇沭河为苏北示范推广点，计划在该处发展网箱养殖500平方米，采用参观、交流、培训、推广等形式，在苗种、技术和资金上给予支持，建设成为一个苏北的示范窗口和辐射点。
（2）技术路线：技术路线示意图如下：




技术路线具体说明如下：
①网箱设计制作技术：浮桥式敞口网箱，规格4×5×2.5米，用角铁镀锌管、毛竹做箱架，泡沫油桶等做浮块，网目自小到大分6级，网箱呈“田”字形或条形，各组间间隔5米，网箱面积占总水面的1.8%左右。
②苗种培育与放养技术：选育优良亲本培育种苗，一龄河豚苗在温室中培育至5cm左右入箱，二龄河豚苗每年4月中下旬入箱；一龄长吻鮠在室内培育到8cm左右入箱；入箱前网箱均需消毒后在水中浸泡7-10天后备用；每年春节前每亩投放鲢、鳊、鲫鱼种25公斤，鱼种放养前均用盐水浸洗消毒。
③投饲管理技术：选择各阶段合适饲料种类。在二龄商品阶段采用新鲜小杂鱼、低值鱼为主要饵料。注重投饲量、投饲点、投饲时间及投饲形式的较佳方案采用。
④水环境调控技术：用生石灰等安全药品调控水质并用开闸形式利用长江水潮汐换水、增氧，用箱中搭配刮食鱼类及其它生物、物理方法清洁网衣等。
⑤疾病防治技术：以防为主，采用挂袋、全箱区泼洒等形式，定期防病。
⑥温室养殖及沉箱越冬技术：河豚于10-11月，水温16-18℃左右时，移入温室中养殖；鮠鱼于12月底不摄食后封箱沉底越冬，翌年三月起箱投喂。
⑦捕捞上市与品牌战略：适时上市，抓住水、种、饵三个环节采用宣传、设点销售等形式，创建“江鲜”品牌，实施品牌带动战略。
⑧示范推广与产业化开发：通过宣传、示范、培训、推广等形式，在新沂沭河建立示范点并向周边辐射，至2009年，采用内联外合办法建立江阴沿江6000亩水面网箱养殖产业开发带。
2、项目执行完成情况及创新研究及进展
①执行完成情况，本项目的实际操作基本按照项目设计方案和技术路线进行的，首先我们选定了夏港镇长江村和利港镇仁和村的两块江滩水面中实施了本项目，夏港镇长江村面积150亩，利港镇仁和村面积500亩，该两处水面均与长江一堤之隔，水体较深，水质较好且与长江水有自然交换，比较适宜于网箱养殖的开展，通过协商我们以租用的形式开展本项目的养殖开发。
A、网箱设计与建设技术：我们在通过查阅资料和请教有关技术人员的基础上，自行设计和制作养殖网箱，网箱架设计主要采用三种形式，即采用镀锌管加废油桶形式、角钢架加泡沫块形式，毛竹架全封闭网箱形式，规格为统一的5m×4m×2.5m，便于网箱更换。网目自0.8cm到3cm共分6级，网箱组合中把镀锌管和角钢制成的网箱设置成“非”字型，中间设跑道，便于操作，毛竹架全封闭网箱采用“一”字型排开，排间距10米，网箱面积占总水面的1.8%左右。
B、鱼种培育与放养技术：本项目所需的河豚苗我们采用和申港专业户合作开发的路子，利用其现有的设备及培育的野生子一代亲本，通过繁殖获得种苗，经驯食后培养至5cm后入箱，长吻鱼危鱼种购自常州名贵水产品引育中心培育的一龄长吻鱼危鱼种，个体培育至8cm以上，以提高入箱后养殖成活率；箱外配套的鲢、鳊、鲫等鱼种采购自江阴、武进等地的水产场，鱼种放养前均用3%盐水消毒。
养殖网箱消毒后提前一周预置在养殖水域，待网线上着生藻类及其它附着物，以减少鱼体擦伤，具体放养密度为一龄河豚40尾/㎡，二龄河豚8-10尾/㎡；一龄长吻鱼危30尾/㎡，二龄长吻鱼危15尾/㎡，箱外配养鱼种25公斤/亩。
C、投饲管理与水质调控技术
养殖中饲料品种依据鱼类品种及所处阶段而异，一龄河豚以成鳗料为主，二龄河豚以成鳗料和新鲜小杂鱼和螺、蚌混合投喂；鱼危鱼以自配饲料为主，蛋白质含量在45%左右，后期投以新鲜动物性饲料为主。饲料经反复搅拌后做成团状，河豚饲料团用挂吊的形式投喂，鱼危鱼饲料团投在食盆中，且始终做到保质、适量、定时和定点，并根据前天摄食情况和当时天气状况及时调整投喂量。箱外立体配养的常规鲢、鳊、鲫除投喂一些草料外，基本不投其它饲料，主要以箱中残饵、排泄物及水体中天然饵料为食，他们对减少网箱养殖中产生的有机污染物及水体中天然饵料为食，他们对减少网箱养殖中产生的有机污染物，对调节水质均起到良好的作用，使箱内与箱外鱼达到互利共生的效果。
水质调控主要利用江堤自然渗透和泵站换水，在5—10月份，每隔半个月用生石灰50mg/l的量在箱区及周围泼酒，在箱中还通过搭配罗非鱼、巴西鲷等刮食性鱼类达到清洁网箱的效果，通过搭配2-3%的适中鳜鱼达到箱内除野杂鱼的效果。
D、疾害防治技术
以防为主，采用全箱区泼洒生石灰、箱内挂袋，定期投喂药物饲料的办法防治疾病。一旦发现鱼病流行即把发病网箱中的鱼全部捕出进行药浴消毒，并更换网箱，在整个箱区内泼洒药物消毒，从而阻断了网箱之间的传染渠道。如春季的河豚水霉、烂鳍病，我们采用3%食盐水浸洗10 分种；对首次发现的鱼屯异沟虫病，我们采用了5%食盐水浸洗5分钟的办法均取得了很好的治疗效果。
E、温室养殖及沉箱越冬技术
江阴地区网箱中的河豚在每年10月底，即第二个寒潮来临之前要移入温室越冬，过早转移，由于河豚活动能力强，容易相互咬伤；过迟转移，则极易造成冻伤、引发水霉病。河豚转移操作要做到带水轻快操作，运输途中要保持氧气充足，箱养鱼危鱼于12月底摄食停止后封箱沉底越冬，利用池底相对较高的水温，提高鱼危鱼越冬成活率，翌年三月中旬起箱投喂。
②创新研究及进展
本项目的创新研究主要有下面几点：
A、用网箱养殖方法，提高了长江江滩资源的利用率；用立体养殖的方法研究了水体的综合利用，即箱内箱外鱼的互利共生，也就是箱内鱼产生的残饵与排泄物，作为箱外配养鱼的饲料，而箱外鱼又为箱内鱼有效清除了水体中的有机物污染，达到了互利促进的生产效果。
B、箱中搭配巴西鲷、罗非鱼等刮食性鱼类清洁网衣，利用了生物清淤技术减小了劳动强度，减少了有机污染并增加了经济效益，搭配少量大小适中的鳜鱼清除箱内小杂鱼，提高了饲料利用率。
C、用沉箱越冬技术提高了鱼危鱼的越冬成活率。
D、用5%盐水浸洗5分钟的方法，治愈了鱼屯异沟虫病。
3、项目各年度的技术方案执行、完成情况
2002年度在夏港长江村江滩150亩水面中设计制作了2000平方米养殖网箱，网箱结构采用镀锌管加油桶和钢架加泡沫块两种方式，网箱采用敞口形式，呈“非”字型排列，并完成3.2万尾河豚苗及1.2万尾长吻鱼危苗种养殖技术工作，箱外首次配养鲢、鳊、鲫，并在徐州沂发展了200平方米网箱养殖建立，各项技术操作均按计划顺利完成。
2003年在利港仁和村江滩500亩水面中设计制作发展了长江名贵水产品养殖网箱6000平方米，除继续延用角钢加泡沫块结构外，新设计制作了4000平方米毛竹架封闭网箱，并开展了养殖河豚4.8万尾，鱼危鱼2.2万尾，箱外鲢、鳊、鲫配养达500亩的技术操作；继续在新沂示范点发展网箱长江名贵水产品养殖500平方米，苗种培育与放养、投饲管理、水环境调控、疾病防治、温室养殖及沉箱越冬等各项技术也在期内展开并得以完成。
4、概述项目成果（包括技术组装和技术创新）及自我评价
本项目采用网箱养殖技术并在此基础上进行了箱内箱外立体利用的研究，开辟了江滩水面综合开发的新形式，该项目技术使箱内箱外鱼互利促长，增加了饲料的利用率，减少了养殖过程产生的排泄物对养殖水体的污染。另一方面把网箱养殖技术运用到江滩养殖长江名贵水产品河豚与长吻鱼危上，并充分利用水、种、饵三方面优势，培养出接近长江野生品种的外形与肉质，显示了比池塘养殖具有较大的品质优势。项目实施结果中，商品河豚平均产量达到3.2公斤/平方米，育成率达到 92.6%，商品鱼危鱼平均产量达到5.6公斤/平方米，育成率达91.5%，均取得了比较理想的技术成果，项目中采用巴西鲷等刮食性鱼类清洁网衣，用搭配适量鳜鱼清除箱内小杂鱼的方法，减少了劳动强度，提高了饵料利用率；项目中采用的沉箱方法提高鱼危鱼越冬成活率技术及用5%盐水浸洗河豚5分钟，有效杀灭鱼危异沟虫的办法，均取得十分显著的科研生产成果。
5、新品种、新技术推广与生产性应用情况
在项目实施过程中，项目组始终注重项目的技术总结与培训推广工作，先后在本地举办了水产专项培训班4期，参训人员达256人数，印发资料1280多份，同新沂市水产主管部门共同举办养殖培训班二期，培训人员达86人次。在培训、宣传的同时在我市沿江的利港镇、申港镇和夏港镇等在逐步推广暗纹东方鲀和长吻鱼危的养殖，使该两个品种成为我市特种水产发展的主要品种，如申港镇创新村一专业户年产河豚超过3万公斤，年销售达350万元以上，成为河豚养殖的示范窗口；新沂沭河的500平方米名贵水产品网箱养殖示范基地的创立，为进一步在更大范围内的推广打下了良好的基础。
6、合同考核指标之外的研究创新活动与进展
项目课题组围绕本课题开展的试验研究也取得了较好的成效，2003年底《暗纹东方鲀的繁育与养殖技术研究》及《长吻鱼危的网箱养殖技术研究》两个项目分别通过了无锡市农林局和江阴市科技局组织的成果鉴定，前者获得无锡市农业科技成果二等奖，后者获得了江阴市科技进步三等奖；由承担单位为主编制的《暗纹东方鲀网箱养殖技术规范》无锡市地方标准，于2003年5月通过专家组审定并发布实施，《长吻鱼危网箱养殖技术规范》无锡市地方标准制定工作也已立项并展开。在进行本项目的同时承担单位还进行了网箱养殖长江瓦氏黄颡鱼试验，育出的瓦氏黄颡鱼成鱼正逐步上市；和其它水产单位合作开展的美洲鲥鱼养殖项目进展顺利，目前二龄鲥鱼个体已达350-450克；长江刀鱼的人工繁殖前期试验工作也在按计划进行，预计明年将有所突破，以上研究工作的深入,将不断推动长江名特水产品养殖的稳步发展。

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